대전 대덕구, 전통 장 문화 체험 ‘장 가르기 행사’ 성황리 개최

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대덕구가 전통 식문화 계승과 지역 공동체 활성화를 위한 의미 있는 행사를 마련했다.

대전 대덕구는 16일 대덕구 여성단체협의회(회장 안귀숙)가 주관한 ‘장 가르기(뜨기) 행사’를 개최했다고 밝혔다.

이번 행사는 단순한 체험을 넘어 주민들이 함께 전통의 가치를 배우고 이웃 간 정을 나누는 데 초점을 맞췄다.

행사에 참여한 주민들은 발효된 메주를 된장과 간장으로 나누는 ‘장 가르기’ 과정을 직접 시연하고 체험했다.

장 가르기는 전통 장 담그기 과정 중 중요한 단계로, 발효된 메주에서 간장과 된장을 분리하는 작업이다.

참여자들은 손끝으로 전통의 맛을 느끼며 우리 고유의 발효 식문화를 몸소 경험했다.

또한 현장에서는 장의 종류와 발효 원리, 안전한 보관 및 관리 방법에 대한 교육도 함께 진행됐다.

참가자들은 각자의 경험을 공유하며 자연스럽게 소통의 시간을 가졌고, 공동체의 의미를 다시금 되새기는 계기가 됐다.

안귀숙 회장은 “전통 장 담그기는 단순한 음식 제조를 넘어 지역 공동체를 이어주는 중요한 문화 자산”이라며 “이번 행사가 주민들이 함께 배우고 소통하는 소중한 계기가 되길 바란다”고 말했다.

대덕구 관계자 역시 “주민들이 일상 속에서 우리 식문화를 직접 체험할 수 있는 뜻깊은 자리였다”며 “앞으로도 공동체 화합과 전통문화 확산을 위한 다양한 프로그램을 지속적으로 지원하겠다”고 밝혔다.

이번 행사는 전통의 가치를 현대 일상 속에서 되살리고, 지역 주민 간 유대감을 강화하는 모범적인 사례로 평가된다.